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茶分几大类都是什么茶-茶的分类

时间:2022-10-30 22:54编辑:99红农业网来源:99红农业网当前位置:99红农业网 > 种植 > 茶叶 >
茶分几大类都是什么茶-茶的分类
 
茶分几大类都是什么茶-茶的分类
 
中国茶分为六大茶类,分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶。
 
一:绿茶
绿茶不属于发酵茶,加工工艺主要为:将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,特点叶绿汤清,醇美鲜爽。绿茶被誉为“国饮”现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份具有防辐射,杀菌,消炎,生津解渴,清热去火,提神醒脑,去腻消食,减肥等功效。
 
二:红茶
红茶属于一种全发酵的茶叶,加工工艺主要分为:萎凋,揉捻,发酵,干燥,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得,性质偏温,比较适合脾胃虚寒的人,还有秋冬季这种寒冷的季节饮用。红茶可以帮助胃肠消化,促进食欲,而且可以利尿,消除水肿,并且对心脏功能也是有益的,因为红茶中富含黄酮类化合物,能够消除自由基,具有抗氧化的作用,能降低心梗的发病率。世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”至今已经有400多年的历史。
 
三:白茶
白茶,主要出产于云南福建等地区,属微发酵茶,最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。白茶性清凉,具有退热降火之功效。如银似雪而得名是中国六大茶类之一。
 
四:黄茶
黄茶,六大茶类中低调而高贵的“隐君子”是我国特产茶类,生产历史悠久,在唐朝时期就成为了贡品,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶也属于部分发酵茶,品质特点为:叶黄汤黄,金黄明亮,甘香醇爽,提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、都可饮而化之。
 
五:青茶
青茶,又称为乌龙茶,品种繁多,是中国的主要茶叶之一,具有鲜明的中国特色,乌龙茶是一种经过采摘,萎凋,摇青,炒青,揉捻和烘烤后经过部分发酵,绿叶红边,既有绿茶的清新,又有红茶的甜醇。乌龙茶名字来源于茶叶的形态,茶叶在晒、炒、焙加工之后,色泽乌黑,条索似鱼(比作龙)。在水中泡开,叶片似卷似曲,色泽乌青,有如乌龙入水。故而得名。
 
六:黑茶
黑茶,一种陈放茶叶数个月或数年,因泡出的茶汤颜色呈黑褐色且混浊,故得名。黑茶是后发酵茶,在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存,收藏价值高!茶汤感纯净无杂味,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。

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